Мы переехали в Петербург в 2017 году и стали ходить по кофейням. Сначала просто для досуга ходили смотрели новые и разные, но потом это стало увлечением. Так за несколько лет неспешно мы побывали где-то в 60 разных. Всего спешелти-кофеен в Петербурге около 250-ти. ...
В прошлый раз я рассказал историю моего увлечения кофе от жмыха из вендомата до заказа пачек кофе по подписке. Сегодня я расскажу, что потребуется, чтобы готовить спешелти кофе дома используя альтернативный метод заваривания через воронку. Другими словами, чтобы пить фильтр дома. Почему именно фильтр? Фильтр-кофе — это самый чистый напиток, который можно сделать самому. Он не крепкий как эспрессо, и не такой густой как аэропресс. Фильтр — это идеальный баланс вкуса и насыщенности в получаемом напитке. ...
Лонгрид о моём пути от офисного кофейного жмыха до заказов зерна у обжарщиков по подписке. Во времена студенчества я был безразличен к кофе. Несмотря на получаемую бодрость, питье кофе ограничивалось ночным временем, наравне с питьем Редбула. Кофе помогал сидеть за ночными чертежами в период сессии. По кофейням тогда мы не ходили — тупо не было денег, да и не было нужды. Употребление кофе ограничивалось «двойным амаретто» из вендомата в промежутке между парами. ...