За это время сложилась картина, какая она — кофейня, куда хочется приходить снова и снова.
-
там работают люди без притворства радости к посетителям. У персонала искренняя вежливость, нет наигранности и отвода взгляда. Не должно быть такого, что вам говорят: — Хорошего дня, — а чувствуется: — Вали отсюда!
-
делают сами десерты или выпечку — и они бомбические.
-
варят кофе, который вкусный. Это такой кофе, который хочется допить даже если он холодный. Он не горчит, не терпкий, он как компотик. Он и кислый и горчинка кофейная присутствует. Помимо кислоты и горечи в нем будет много других интересных вкусов. Если кофе похож на залитые кипятком сигаретные бычки, то это жмых.
-
не ухудшается со временем. То есть нет такого, что работают круто полгода, пока про новое место все пишут и к ним идут, а потом набирают ассоциальных зумерков и становятся еще одной обычной кофейней по разливу жмыха.
Куда именно ходить мы искали через каналы в телеге, где публикуют обзоры на только открывшиеся места. Но у таких публикующихся рейтингов и обзоров есть один большой недостаток: они рассказывают ситуацию на конкретный момент времени. И если ты прочитал пост не сразу, то ситуация может быть уже другая.
Поэтому я сделал свой рейтинг, который не устареет, потому что он всегда будет обновляться, пока я дальше хожу.
Все эти места я собрал Яндекс.Картах в один удобный список. Подписывайтесь: https://yandex.com/maps/?bookmarks%5BpublicId%5D=ke66UzzO В рандомном порядке.
- Aster кафе (на Римского-Корсакова). Я.Карты. Это кафе-кофейня с очень хорошей выпечкой.
- Трубочерия. Я.Карты. Тут самодельные трубочки с начинкой от сгущенки и соленой карамели до сливочного крема с чесноком.
- ТЧК на Мойке Я.Карты. (в ТЧК на Петроградке воняет канашкой во дворе).
- Характер кофе Я.Карты. Работают годами с отличным сервисом. Там у них есть бомбические гриль-чизы.
- Академия Я.Карты. Только в ВС в 10 утра, когда они выпекают свои круассаны и там нет читателей книг, заказывающих кипяток, чтобы почитать у красивого окна). Академия уже на грани вылета из списка, потому что там уже асоциальные зуммеры захватили рабочие места.
Если кто-то из списка испортится или будет новый лучший игрок в этой пятёрке, то я добавлю в список.
Кстати, если вы хотите посмотреть хорошие кофейни рядом с вами в Петербурге, то есть хороший бот в телеграме, который покажет ближайшие. И что мне особенно нравится – он не спамит. https://t.me/goodcoffeemap_bot